- Oggetto:
- Oggetto:
Scienze merceologiche
- Oggetto:
Commodity Science
- Oggetto:
Anno accademico 2023/2024
- Codice attività didattica
- INF0153 - MAN0667
- Docente
- Erica Varese (Titolare del corso)
- Corso di studio
- [f055-c503] Laurea Magistrale in Scienze Strategiche
[f055-c503EA] Laurea Magistrale in Scienze (Percorso Economico Amministrativo)
[f055-c504] Laurea Magistrale in Scienze Strategiche e Militari
[f055-c504EA] Laurea Magistrale in Scienze e Militari (Percorso Economico Amministrativo) - Anno
- 2° anno
- Periodo
- Secondo semestre
- Tipologia
- Caratterizzante, Affine o integrativo, Altre attività
- Crediti/Valenza
- 6
- SSD attività didattica
- SECS-P/13 - scienze merceologiche
- Erogazione
- Tradizionale
- Lingua
- Italiano
- Frequenza
- Obbligatoria
- Tipologia esame
- Orale
- Tipologia unità didattica
- corso
- Oggetto:
Sommario insegnamento
- Oggetto:
Obiettivi formativi
L’insegnamento si inserisce nel generale obiettivo del corso di studio di fornire conoscenze e strumenti in modo da operare in modo professionale e responsabile. Lo studente dovrà dimostrare di aver acquisito competenze specifiche nell'ambito delle tematiche proposte durante il corso.
The course aims at completing the student’s formation by introducing concepts and tools to act in a professional and responsible way. The student will be able to demonstrate that he has acquired skills in the topics raised during the course.
- Oggetto:
Risultati dell'apprendimento attesi
L'insegnamento vuole fornire consapevolezza su alcune tematiche delle "scienze merceologiche". Le studentesse e gli studenti acquisiscono la capacità di collegare gli argomenti trattati con le principali tematiche relative alle scienze merceologiche.
Conoscenza e capacità di comprensione
- descrivere le origini delle scienze merceologiche ed individuarne l'ambito di studio;
- illustrare le risorse naturali;
- descrivere e riconoscere i segni di qualità del sistema agroalimentare e non;
- identificare le principali caratteristiche del comercio internazionale e delle dogane;
- descrivere l'evoluzione della normativa unionale sull'etichettatura, la presentazione e la pubblicità degli alimenti e quella relativa alle indicazioni nutrizionali e sulla salute fornite sui prodotti alimentari;
- elencare e descrivere le informazioni obbligatorie previste dalla normativa della Ue sulla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori;
- illustrare le caratteristiche di alcune normative verticali sull'etichettatura di prodotti alimentari e non.
The course aims to improve awareness of some "commodity science" issues. Students will learn how to connect issues discussed in the course with the main themes concerning "commodity science".
Knowledge and understanding
- to describe the origin of commodity science and identify its complex area;
- to describe the natural resources;
- to describe and recognize quality signs and quality certifications;
- to identify the main features of international trade and customs;
- to describe the development of EU legislation on labelling, advertising and presentation of foodstuffs and on health claims appearing on foodstuffs;
- to list and describe mandatory information required by EU legislation on food information to consumers;
- to illustrate the characteristics of some vertical rules on labelling (food and non-food).
Making judgements
- to link togheter the different issues of the commodity science
- to carry out assessments on commodity science;
- to link togheter the different issues of labelling;
- to carry out assessments on labelling.
Communication skills
Being able to communicate with a multidisciplinary approach will be the main outcome of the course. The student will be able to combine technical and managerial terminology concerning the commodity science issues and labelling (food and non-food products).
- Oggetto:
Programma
1. Scienze merceologiche: origini della disciplina ed individuazione dell'ambito di studio;
2. Approfondimenti su alcune tematiche merceologiche:
a. Risorse naturali;
b. "Qualità" e sistema agro-alimentare: segni cogenti e volontari;
c. Gli scambi commerciali nel contesto internazionale: diritti e regimi doganali nell'Unione
europea e trasporti.
d. Regolamento (UE) n. 1169/2011 sulla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori;
e. Etichettatura dei prodotti non alimentari.
1. Commodity science: origins of the branch of learning and identification of the field of study.
2. Focuses on:
a. Natural resources;
b. Quality and agro-alimentary system. Quality certifications;
c. International trade and customs;
d. Regulation (EU) No 1169/2011 on the provision of food information to consumers;
e. Labelling (non-food products).
- Oggetto:
Modalità di insegnamento
Il corso è di 42 ore di didattica. Se possibile, saranno organizzati seminari tenuti da esperti e visite aziendali.
The course consists in 42 hours of lectures. If possible, seminars held by qualified experts and company visits will be organised.
- Oggetto:
Modalità di verifica dell'apprendimento
La verifica in itinere dell'apprendimento avviene rispondendo a domande analoghe a quelle dell'esame, senza valore per la valutazione finale, ma utili allo studente per valutare il personale grado di apprendimento.
Per verificare il raggiungimento degli obiettivi dell'insegnamento, per gli studenti saranno organizzati in aula dei lavori di gruppo (o dei lavori individuali).
La verifica finale della preparazione degli studenti avverrà con esame orale.
Gli argomenti oggetto d'esame rifletteranno quelli trattati durante l'insegnamento e presenti nel programma.
Intermediate checking on the learning process is accomplished by answering questions similar to the exam questions; they do not count for the final grade, but help students evaluate their personal level of learning.
In order to verify achievement of the course objectives, periodical group work (or individual) activities will be organized for the students in class.
The knowledge would be evaluated by a final oral exam.
The topics of the exams will be the ones indicated in the programme.
Testi consigliati e bibliografia
- Oggetto:
1. M. Giaccio, A. Morgante, V. Riganti, Merceologia, Monduzzi Editore, Bologna, 1993 (Capitolo 3).
2. E. Varese, F. Caruso, Commercio internazionale e dogane. Le dogane negli scambi internazionali, Giappichelli, Torino, 2011. ISBN 978-88-3481807-7. (Capitolo 1).
3. Ulteriore materiale didattico sarà segnalato durante l'insegnamento.
1. M. Giaccio, A. Morgante, V. Riganti, Merceologia, Monduzzi Editore, Bologna, 1993 (Capitolo 3).
2. E. Varese, F. Caruso, Commercio internazionale e dogane. Le dogane negli scambi internazionali, Giappichelli, Torino, 2011. ISBN 978-88-3481807-7. (Capitolo 1).
3. Further learning material will be indicated during the course.
- Registrazione
- Aperta
- Oggetto:
SUISS - Struttura Didattica Speciale in Scienze strategiche
Scuola Universitaria Interdipartimentale in Scienze Strategiche (SUISS)
